Tokat’ta Manda Yoğurdu Üretimi
Tokat’ın Pazar ilçesinde, devlet teşvikleri sayesinde manda varlığının artmasıyla birlikte, bu potansiyeli değerlendirmek amacıyla bir aile, kendi manda yoğurdu üretim işletmesini kurmuş durumda. Çiftlik köyünde 4 yıl önce küçük bir işletme ile faaliyete başlayan bu aile, hem yurt içindeki pazar payını artırmayı hedefliyor hem de ürünlerini uluslararası pazara, özellikle Dubai’ye göndermeye başladı.
Manda Yoğurdunun Önemi
Manda yoğurdu, besleyici özellikleri ve lezzeti ile dikkat çekerken, aynı zamanda yöresel bir ürün olarak da kültürel mirası temsil ediyor. Aile, manda yoğurdunu üretirken geleneksel yöntemleri korumaya özen gösteriyor.
- Yüksek Besin Değeri: Manda yoğurdu, inek yoğurduna göre daha fazla protein ve kalsiyum içerir.
- Lezzet ve Aroma: Doğal ortamda beslenen mandalardan elde edilen yoğurt, kendine has bir tat ve aroma barındırır.
- Sağlık Faydaları: Manda yoğurdu, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemini destekler.
Aile, manda yoğurdu üretiminde kaliteyi ön planda tutarak, hem yerel hem de uluslararası müşterilerine sağlıklı ve lezzetli ürünler sunmayı amaçlıyor.