Peynir İsimlendirmesinde Yeni Düzenlemeler
Yeni tebliğ taslağı ile birlikte, market raflarında satılan peynirlerin isimlendirilmesinde önemli düzenlemelere gidilmesi planlanıyor. Bu değişiklikler, sektör temsilcileri ve bakanlık yetkilileri tarafından gerçekleştirilen detaylı görüşmelerin ardından şekillendirilmektedir. Sektör temsilcileri, bu yeni düzenlemenin gıda güvenliğini sağlamak ve haksız rekabeti önlemek açısından kritik bir adım olduğunu vurgulamaktadır.
Dünya’dan Mehmet Hanifi Gülel’in haberine göre, Karma Grup Regülasyon ve Operasyon Direktörü Didem Altuntaş, yeni düzenlemeler hakkında şu bilgileri paylaştı:
- Eritme peynirleri ile ilgili olarak, geleneksel ve yöresel peynir isimleri, ayrıca coğrafi işaretle tescil edilmiş peynir isimleri ile karıştırılacak şekilde üretilerek piyasaya sunulamayacak. Örneğin, tulum, örgü, çeçil, dil, tel, abaza veya kaşar peyniri gibi isimler kullanılamayacak.
- Eritme peynirinin etiketinde, gıdanın adı, ilgili düzenlemede en az 3 mm punto büyüklüğündeki karakterler kullanılarak belirgin bir şekilde yazılmalıdır.
- Eritme peynirlerinde, ürün adı gibi kullanılabilecek ifadeler; peynirin piyasaya sunulduğu biçimine, üretim tekniğine, şekline ve kullanım amacına göre belirlenmelidir. Ancak bu ifadeler, ürün adı algısı yaratacak şekilde tek başına kullanılamayacaktır. Kullanılan ibarelerin, ürün adının yazıldığı punto büyüklüğünden daha büyük olmaması gerekmektedir.
- Olgunlaşma sınıfı belirtilmeyen peynirlerde, olgunlaştırma sınıfı gerektiren peynirlerde etiket üzerinde bu sınıfın yazılması zorunlu olmayacaktır.
- Peynirlerde kullanılan katkı maddeleri ile ilgili olarak, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği uygulanacaktır.
- Çeşnili peynirlerde, toplam çeşni oranı yüzde 6‘yı geçemeyecek ve çeşni maddesinden gelen beta-sitosterol oranı yüzde 2‘yi aşamayacaktır.
- Hayvan türlerine ait sütlerin karıştırılması durumunda, etikette süt elde edilen hayvanların isimlerinin belirtilmesi gerekecek. Ancak bu etiketlerde süt türlerinin görsellerine yer verilmeyecek.
- Ürün adının yanında, kullanılan süt türlerinin adları yazılacak ve süt miktarına göre sıralanacaktır. Bu bilgiler, gıda adıyla aynı puntoda, aynı renkte ve kontrast oluşturan bir biçimde yazılmalıdır.
Bu düzenlemelerin hayata geçmesiyle birlikte, tüketicilerin daha sağlıklı ve güvenilir ürünler tüketmesi hedeflenmektedir.